野菜たっぷりのキッシュ

白い麻婆茄子豆腐

冷蔵庫の在庫一掃セール、
と言うことで纏まりのない夜ごはん。

とは言え、ひよこ豆と玉ねぎのクミンシードの炒め物は
なかなか美味であった。

白い麻婆シリーズは絶大なる評価を得ている様で、
いつもペロリ完食&お代わりシリーズ。

今日は湯通しキャベツツナ和えにハマったらしく、
作成時から5〜6度のつまみ食い。

野菜が好きで嬉しい。

はくばくのホットケーキ

はくばくの黒豆入り雑穀ホットケーキが素晴らしい。
焼くだけでカフェの味。

朝ごはんはごはんでもないし、
パンでもない気分の時に本当に助かる。

冷凍庫にあったブルーベリーをソースにして、
ヨーグルトと朝ごはん。

とても美味しかったみたいで、
ペロリと3枚食べていた。

ブルーベリーも大好きなイシシ🍓だと思ってる辺り、
まだまだ可愛い。

食パン

低温発酵、
バターの代わりに江田島のオリーブオイル使用。

さっぱりして美味しい。

ふわふわにならないのは、
パネトーネマザー酵母が少ないからか。

モチモチしたしっかりめパンが出来た。

オーブン開けると美味しいモノが出て来ると
覚えたらしく。

パンをオーブンから出す時は飛び跳ねて喜ぶ。
焼成中は抱っこして中を見せろ、と言う。

コンビーフサンド

厚めに切ったパン、半分こにしてポケットサンドに。
コンビーフサンドがどうしても食べたかった、
ママのお付き合いありがとう。

ここ最近、レタスにはまり始めたね。
ようやく食べられる様になった。

離乳食終わりかけの辺りから試してはいたけど、
味が嫌いなのか食べにくいのか。

ずーっと口から出して食べなかった。

食べないモノもその内、食べ出すだろうと。
ゆっくり待ってます。

チーズ in ハンバーグ

白いお皿をまとめて買った。
食卓がいきなり、最近風になった。

冷凍庫のひき肉がそろそろ古くなるので、
なんとなくハンバーグ。

予想外だったが、子供も豆の青煮を沢山食べた。
ハンバーグも丸々1個、ペロリ。

普通のお豆は柔らかくて、甘くて美味しい。

私が子供の頃に食べた、
ミックスベジタブルの豆はなんであんなに臭かったのか。
謎だ…。

アボガドとあり合わせのパスタ

病院に行って、
ランチ作成がメンドクサイ。

パパが持って来たアボガドが、一斉に柔らかくなっていく。
早く食べないと危険。

フライパンで大蒜、玉ねぎ、椎茸、シメジ、ハムを焼き付けつつ。

潰したアボガドをゆず吉の絞り汁、塩とオリーブオイルで和える。

パスタと小松菜を茹で、
全てをアボガドのボウルの中へ。

良く混ぜて出来上がり。

アボガドはこう、ソースとして混ぜると良く食べる。

子供にはあの柔らかな食感が苦手なのかな。

ひよこ豆のキーマカレー

動物園に行って、疲れたのでザッと夕ごはん。
ひよこ豆の水煮を作っといて良かったデー。

豚ひき肉にあり合わせの牛切り落としを叩いて加え、
野菜とサルチャで煮込む。

インデラカレーで香り付け。

おいひ、おいひ。
と、良く食べた。

【オーブン】春のガトーインビジブル・サレ

冷蔵庫整理で作ってみたら、ガブガブ食べてた。
新ジャガが美味しかったのかな。

【材料 （パウンドケーキ型1台分）】

• 新ジャガ       大サイズ     2個
• 春キャベツ   大きめの葉 3枚
• アスパラガス                    5本
• 長ネギ                                1本
• スモークサーモン            8枚程
• 小麦粉                               スープスプーン 2杯
• 卵                                        2個
• 牛乳                                    50ml
• 粉チーズ                            好きなだけ

【サラダ】新ジャガと新玉ねぎ、自家製サラダチキンの粒マスタードサラダ

鶏胸肉を初めて、塊状で食べたのはこのサラダで。
酸味が効いた、お好みの味だったのかな。

【材料 （2〜3人分）】

• 自家製サラダチキン      1/2個
• 新ジャガ 中サイズ         2個
• 新玉ねぎ                          1個
• 赤パプリカ                      1/2個
• 胡瓜                                  1本
• レモン 小サイズ             1/2個
• 粒マスタード                  ティースプーン1杯半
• オリーブオイル              好きなだけ
• 藻塩                                  適量

【作り方】

1. 新ジャガは皮を剥き、一口大にカットする。柔らかくなるまで、茹でる。
2. 胡瓜は薄い輪切りにして、塩を振る。水気が出たら絞る。
3. 赤パプリカは細かなさいの目切りに。
4. 新玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
5. ボールに1〜4を入れ、粒マスタード、レモン汁、オリーブオイル、藻塩を入れてよく混ぜる。
6. 冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

多めに作って、何日かに分けて食べると味が染みて美味しいかも。

とても美味しかったらしく、赤ちゃんのあなたもパパも沢山食べたから、

今夜は食べ切っちゃったけど。

【朝ごはん】チュルブル

ヨーグルトをよく食べるので、作ってみた。
ペロリと食べてくれた。

現地では唐辛子バターソースもかかってるけど、子供用はバターソース抜き。
トッピングのミントと赤唐辛子も無しで。

【材料   1人分】

• 卵                   1個
• ヨーグルト   好きなだけ（市販のを使うなら、水切りした方が美味しい）
• お酢               適量
• 藻塩               少し

【作り方】

1. 小鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、適量のお酢を入れる。
2. ポーチドエッグを作る。お湯はグルグル良くかき回す。別の器に割った卵を渦の真ん中に優しく落とす。茹で上がったら網ですくい、水につけて酢の匂いを取ること。
3. お皿に乗せたヨーグルトの上にポーチドエッグを乗せ、藻塩をパラリで出来上がり。

冷たいから口当たりが良いのかな。

千切ったカリカリのパンを混ぜたり、

春のグリーンピースを乗せたり。

色々アレンジして美味しく食べたね。

【おやつ】 ネーブル&レモンのケーキ

食べたい!もっと、食べる!
と、初めて意思表示したケーキはこれだったね。

【材料】

• ネーブル                 2個
• レモン                    1個
• 小麦粉                    150g
• ベーキングパウダー    5g
• 卵 （L）                 2個
• 牛乳                        50ml
• 太白ごま油            30ml
• きび糖                    30g
• けしの実                好きなだけ

【作り方】

1. オーブンは170度の予熱をかける。
2. ネーブル1個半、レモン1個分の果汁を絞る。
3. ネーブル半分は飾り用スライスに。
4. ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で良く混ぜる。
5. きび糖を加え、泡立て器でまた混ぜる。
6. 真ん中に卵2個を割り入れ、太白ごま油と牛乳を入れる。
7. 粉が良く混ざったら、ネーブルとレモン果汁を加える。
8. けしの実を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。（多目が美味しいよ。）
9. クッキングシートを敷いた焼き型にタネを入れ、ネーブルを飾る。上にきび糖を少し振る。
10. 予熱が終わったオーブンで40〜45分焼く。
11. 型から出して網の上で冷ます。

子供が食べるので、甘いアイシングなどはしません。

果汁の甘味を活かしたいので、砂糖系は限りなく少なく。

ソファにダラーッと座って、1切れ半も食べていたよ。