白い麻婆茄子豆腐

冷蔵庫の在庫一掃セール、
と言うことで纏まりのない夜ごはん。

とは言え、ひよこ豆と玉ねぎのクミンシードの炒め物は
なかなか美味であった。

白い麻婆シリーズは絶大なる評価を得ている様で、
いつもペロリ完食&お代わりシリーズ。

今日は湯通しキャベツツナ和えにハマったらしく、
作成時から5〜6度のつまみ食い。

野菜が好きで嬉しい。

チーズ in ハンバーグ

白いお皿をまとめて買った。
食卓がいきなり、最近風になった。

冷凍庫のひき肉がそろそろ古くなるので、
なんとなくハンバーグ。

予想外だったが、子供も豆の青煮を沢山食べた。
ハンバーグも丸々1個、ペロリ。

普通のお豆は柔らかくて、甘くて美味しい。

私が子供の頃に食べた、
ミックスベジタブルの豆はなんであんなに臭かったのか。
謎だ…。

ひよこ豆のキーマカレー

動物園に行って、疲れたのでザッと夕ごはん。
ひよこ豆の水煮を作っといて良かったデー。

豚ひき肉にあり合わせの牛切り落としを叩いて加え、
野菜とサルチャで煮込む。

インデラカレーで香り付け。

おいひ、おいひ。
と、良く食べた。

【サラダ】新ジャガと新玉ねぎ、自家製サラダチキンの粒マスタードサラダ

鶏胸肉を初めて、塊状で食べたのはこのサラダで。
酸味が効いた、お好みの味だったのかな。

【材料 （2〜3人分）】

• 自家製サラダチキン      1/2個
• 新ジャガ 中サイズ         2個
• 新玉ねぎ                          1個
• 赤パプリカ                      1/2個
• 胡瓜                                  1本
• レモン 小サイズ             1/2個
• 粒マスタード                  ティースプーン1杯半
• オリーブオイル              好きなだけ
• 藻塩                                  適量

【作り方】

1. 新ジャガは皮を剥き、一口大にカットする。柔らかくなるまで、茹でる。
2. 胡瓜は薄い輪切りにして、塩を振る。水気が出たら絞る。
3. 赤パプリカは細かなさいの目切りに。
4. 新玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
5. ボールに1〜4を入れ、粒マスタード、レモン汁、オリーブオイル、藻塩を入れてよく混ぜる。
6. 冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

多めに作って、何日かに分けて食べると味が染みて美味しいかも。

とても美味しかったらしく、赤ちゃんのあなたもパパも沢山食べたから、

今夜は食べ切っちゃったけど。