【サラダ】新ジャガと新玉ねぎ、自家製サラダチキンの粒マスタードサラダ

鶏胸肉を初めて、塊状で食べたのはこのサラダで。
酸味が効いた、お好みの味だったのかな。

【材料 （2〜3人分）】

• 自家製サラダチキン      1/2個
• 新ジャガ 中サイズ         2個
• 新玉ねぎ                          1個
• 赤パプリカ                      1/2個
• 胡瓜                                  1本
• レモン 小サイズ             1/2個
• 粒マスタード                  ティースプーン1杯半
• オリーブオイル              好きなだけ
• 藻塩                                  適量

【作り方】

1. 新ジャガは皮を剥き、一口大にカットする。柔らかくなるまで、茹でる。
2. 胡瓜は薄い輪切りにして、塩を振る。水気が出たら絞る。
3. 赤パプリカは細かなさいの目切りに。
4. 新玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
5. ボールに1〜4を入れ、粒マスタード、レモン汁、オリーブオイル、藻塩を入れてよく混ぜる。
6. 冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

多めに作って、何日かに分けて食べると味が染みて美味しいかも。

とても美味しかったらしく、赤ちゃんのあなたもパパも沢山食べたから、

今夜は食べ切っちゃったけど。

【朝ごはん】チュルブル

ヨーグルトをよく食べるので、作ってみた。
ペロリと食べてくれた。

現地では唐辛子バターソースもかかってるけど、子供用はバターソース抜き。
トッピングのミントと赤唐辛子も無しで。

【材料   1人分】

• 卵                   1個
• ヨーグルト   好きなだけ（市販のを使うなら、水切りした方が美味しい）
• お酢               適量
• 藻塩               少し

【作り方】

1. 小鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、適量のお酢を入れる。
2. ポーチドエッグを作る。お湯はグルグル良くかき回す。別の器に割った卵を渦の真ん中に優しく落とす。茹で上がったら網ですくい、水につけて酢の匂いを取ること。
3. お皿に乗せたヨーグルトの上にポーチドエッグを乗せ、藻塩をパラリで出来上がり。

冷たいから口当たりが良いのかな。

千切ったカリカリのパンを混ぜたり、

春のグリーンピースを乗せたり。

色々アレンジして美味しく食べたね。

【おやつ】 ネーブル&レモンのケーキ

食べたい!もっと、食べる!
と、初めて意思表示したケーキはこれだったね。

【材料】

• ネーブル                 2個
• レモン                    1個
• 小麦粉                    150g
• ベーキングパウダー    5g
• 卵 （L）                 2個
• 牛乳                        50ml
• 太白ごま油            30ml
• きび糖                    30g
• けしの実                好きなだけ

【作り方】

1. オーブンは170度の予熱をかける。
2. ネーブル1個半、レモン1個分の果汁を絞る。
3. ネーブル半分は飾り用スライスに。
4. ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で良く混ぜる。
5. きび糖を加え、泡立て器でまた混ぜる。
6. 真ん中に卵2個を割り入れ、太白ごま油と牛乳を入れる。
7. 粉が良く混ざったら、ネーブルとレモン果汁を加える。
8. けしの実を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。（多目が美味しいよ。）
9. クッキングシートを敷いた焼き型にタネを入れ、ネーブルを飾る。上にきび糖を少し振る。
10. 予熱が終わったオーブンで40〜45分焼く。
11. 型から出して網の上で冷ます。

子供が食べるので、甘いアイシングなどはしません。

果汁の甘味を活かしたいので、砂糖系は限りなく少なく。

ソファにダラーッと座って、1切れ半も食べていたよ。