【おやつ】 ネーブル&レモンのケーキ

食べたい!もっと、食べる!
と、初めて意思表示したケーキはこれだったね。

【材料】

• ネーブル                 2個
• レモン                    1個
• 小麦粉                    150g
• ベーキングパウダー    5g
• 卵 （L）                 2個
• 牛乳                        50ml
• 太白ごま油            30ml
• きび糖                    30g
• けしの実                好きなだけ

【作り方】

1. オーブンは170度の予熱をかける。
2. ネーブル1個半、レモン1個分の果汁を絞る。
3. ネーブル半分は飾り用スライスに。
4. ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で良く混ぜる。
5. きび糖を加え、泡立て器でまた混ぜる。
6. 真ん中に卵2個を割り入れ、太白ごま油と牛乳を入れる。
7. 粉が良く混ざったら、ネーブルとレモン果汁を加える。
8. けしの実を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。（多目が美味しいよ。）
9. クッキングシートを敷いた焼き型にタネを入れ、ネーブルを飾る。上にきび糖を少し振る。
10. 予熱が終わったオーブンで40〜45分焼く。
11. 型から出して網の上で冷ます。

子供が食べるので、甘いアイシングなどはしません。

果汁の甘味を活かしたいので、砂糖系は限りなく少なく。

ソファにダラーッと座って、1切れ半も食べていたよ。