【サラダ】新ジャガと新玉ねぎ、自家製サラダチキンの粒マスタードサラダ

鶏胸肉を初めて、塊状で食べたのはこのサラダで。
酸味が効いた、お好みの味だったのかな。

【材料 （2〜3人分）】

• 自家製サラダチキン      1/2個
• 新ジャガ 中サイズ         2個
• 新玉ねぎ                          1個
• 赤パプリカ                      1/2個
• 胡瓜                                  1本
• レモン 小サイズ             1/2個
• 粒マスタード                  ティースプーン1杯半
• オリーブオイル              好きなだけ
• 藻塩                                  適量

【作り方】

1. 新ジャガは皮を剥き、一口大にカットする。柔らかくなるまで、茹でる。
2. 胡瓜は薄い輪切りにして、塩を振る。水気が出たら絞る。
3. 赤パプリカは細かなさいの目切りに。
4. 新玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
5. ボールに1〜4を入れ、粒マスタード、レモン汁、オリーブオイル、藻塩を入れてよく混ぜる。
6. 冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

多めに作って、何日かに分けて食べると味が染みて美味しいかも。

とても美味しかったらしく、赤ちゃんのあなたもパパも沢山食べたから、

今夜は食べ切っちゃったけど。